Posni kolač sa makom i višnjama – crn od maka, sočan od višanja, nestaje za tren!

Za ovaj sočni posni  kolač potrebno je: 300 g mljevenog  maka, 250 g  brašna, 200 g šećera, 1 kesica vanilin šećera, 1 kesica praška za pecivo, 100 ml ulja, 300 ml vode ili mineralne vode, 300–350 g očišćenih višanja i po želji malo šećera u prahu za posipanje.

U većoj posudi pomiješati brašno, mljeveni mak, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Sve dobro izmiješati da se suvi sastojci sjedine, pa dodati ulje i vodu. Miješati kašikom ili žicom dok se ne dobije gusta, ujednačena smjesa bez grudvica.

Višnje ocijediti ako su iz zamrzivača ili kompota. Ako su svježe, samo ih očistiti od koštica. Dodati ih u smjesu i lagano promiješati da se rasporede kroz cijeli kolač, ali da se ne izgnječe previše.

Tepsiju podmazati uljem i posuti brašnom, ili obložiti papirom za pečenje. Sipati smjesu, poravnati kašikom i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok kolač ne porumeni i čačkalica ne izađe suva.

Pečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi, pa ga sjeći na kocke. Najljepši je kada malo odstoji, jer mak omekša, a višnje mu daju dodatnu sočnost i blagu kiselkastu aromu. Može se posuti šećerom u prahu, ali je odličan i bez posipanja.

Leave a Comment