Ovaj posni kolač bez jaja i mleka pravo je malo čudo od jednostavnih sastojaka. Biskvit je mekan i sočan zahvaljujući mineralnoj vodi i džemu, dok kremasti fil od posnog keksa, oraha, soka od narandže i čokolade daje kolaču bogat ukus.
Recept je pogodan za dane posta, ali se ovaj starinski kolač rado priprema tokom cele godine. Ekonomičan je, jednostavan i dovoljno izdašan za porodična okupljanja, slave i praznike. Svaki zalogaj je mekan, kremast i čokoladan, a kolač je najukusniji kada odstoji nekoliko sati i lepo se stegne.
Sastojci
Za biskvit
400 ml mineralne vode
1 kašika sode bikarbone
10 kašika šećera
5 kašika ulja
3 kašike kakaoa
100 g džema
100 g mlevenog posnog keksa
100 g mlevenih oraha
15 ravnih kašika glatkog brašna T-400
Za fil
250 g posnog margarina
100 g šećera u prahu
100 g mlevenih oraha
200 g mlevenog posnog keksa
220 ml soka od narandže
100 g rendane posne čokolade
Za glazuru
100 g posne čokolade
4 kašike ulja
Za ukrašavanje
mleveni orasi ili šarene posne perle
Priprema
Sve sastojke za biskvit sjedinite, sipajte u pleh dimenzija 25 × 35 cm i pecite oko 20 minuta na 180 °C. Ostavite da se potpuno ohladi.
Umutite posni margarin sa šećerom u prahu, pa dodajte orahe, posni keks, sok od narandže i rendanu čokoladu. Fil ravnomerno nanesite preko ohlađenog biskvita.
Otopite čokoladu sa uljem i prelijte preko fila. Pospite mlevenim orasima ili šarenim perlama, pa kolač dobro ohladite pre sečenja.
Saveti za uspešnu pripremu
Biskvit nemojte predugo peći jer treba da ostane mekan i sočan.
Za recept koristite džem koji već imate kod kuće. Važno je samo da nema prevelike komade voća.
Fil nanosite isključivo preko potpuno ohlađenog biskvita kako se margarin ne bi otopio.
Pre sečenja zagrejte nož u toploj vodi, obrišite ga i zatim isecite kolač. Tako će kocke imati urednije ivice.
Proverite deklaracije na keksu, margarinu, čokoladi i dekoraciji kako biste bili sigurni da su svi proizvodi posni.
Zašto ćete voleti ovaj posni kolač?
Ovaj recept ne zahteva jaja ni mleko, priprema se od pristupačnih sastojaka, a rezultat je mekan i bogato filovan kolač. Kombinacija oraha, narandže, džema i čokolade daje mu ukus kojem je teško odoleti čak i kada nije vreme posta.
izvor:Kuhinja Valentina Mašković