Ovaj kolač je postao pravi hit jer kombinuje mekanu, sočnu podlogu od banana sa bogatim kremom i čokoladnom glazurom koja daje završni, neodoljivi sloj. Idealan je za svaku priliku – od brzog porodičnog deserta do posluženja kada dolaze gosti, jer izgleda raskošno, a pravi se bez komplikacija.
Za podlogu su vam potrebna 3 zrela banane (što zrelije to bolje), 2 jaja, 120 g šećera, 100 ml ulja, 150 g brašna, 1 prašak za pecivo i 2 kašike kakaa. Banane izgnječite viljuškom, pa ih umutite sa jajima i šećerom dok ne dobijete ujednačenu smesu. Dodajte ulje, zatim prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo. Sve lagano sjedinite i sipajte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok čačkalica ne izađe suva. Ostavite da se potpuno ohladi.
Za krem je potrebno 500 ml mleka, 2 pudinga od vanile, 5 kašika šećera i 150 g maslaca ili margarina. Odvojte malo mleka da razmutite puding, a ostatak stavite da provri sa šećerom. Kada mleko provri, dodajte razmućen puding i kuvajte dok se ne zgusne. Pokrijte krem prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Umutite maslac pa ga sjedinite sa ohlađenim pudingom dok ne dobijete gladak i kremast fil.