Za ovaj klasični, mekani kolač potrebno vam je 4 jaja, 200 g šećera, 1 kesica vanilin šećera, 200 ml mleka, 200 ml ulja, 300 g brašna, 1 prašak za pecivo i 2 kašike kakaa. Po želji možete dodati i malo rendane limunove korice za svežinu.
Najpre u većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim dodajte mleko i ulje, pa nastavite mešanje dok se svi sastojci lepo ne sjedine. U drugoj posudi pomešajte brašno sa praškom za pecivo, pa postepeno dodajte u tečnu smesu uz lagano mešanje da dobijete glatko testo bez grudvica.
Dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte kakao i dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu čokoladnu smesu, dok drugi deo ostaje svetao. Pripremite pleh (oko 20×30 cm), podmažite ga i po želji obložite papirom za pečenje.
U pleh naizmenično sipajte svetlu i tamnu smesu, kašiku po kašiku ili u trakama. Zatim čačkalicom ili nožem lagano prođite kroz smesu da dobijete karakterističan “mramorni” efekat. Nemojte previše mešati da se boje ne spoje potpuno.
Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva. Kada se ohladi, secite na kocke i po želji pospite šećerom u prahu. Dobijate mekan, sočan kolač sa savršenim spojem vanile i čokolade koji uvek uspeva i svi ga vole.