Ove mekane rolnice sa feta sirom osvajaju već na prvi zalogaj. Testo je vazdušasto, nežno i fino čak i sutradan, dok kombinacija maslaca, ulja i slanog feta sira daje pecivu bogat ukus. Način oblikovanja je malo drugačiji od uobičajenog, ali rezultat je domaće pecivo kojem je zaista teško odoleti. Idealne su za doručak, večeru, užinu ili posluženje kada vam dolaze gosti.
Sastojci
Za testo:
- 700 g brašna
- 10 g suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 450 ml vode
- 1 kašičica soli
- 20 ml ulja
Za premazivanje i punjenje:
- 125 g maslaca
- 100 ml ulja
- 250 g feta sira
Za završni premaz:
- 1 žumance
- 1 kašika mleka
Priprema
Zamesite testo, podelite ga na osam loptica i ostavite 10–15 minuta. Razvucite ih, slažite jednu preko druge uz premazivanje maslacem i uljem, pa ostavite 60 minuta. Testo razvucite, isecite, napunite feta sirom i oblikujte rolnice. Ostavite ih još 30–60 minuta, premažite žumancetom i mlekom, pa pecite oko 20 minuta na 200°C.
Detaljan način mešenja, premazivanja, punjenja i oblikovanja rolnica pogledajte u priloženom video-receptu. Pecivo pripremite prema prikazanom postupku kako biste dobili karakteristične slojeve i izuzetno mekanu unutrašnjost.
izvor:Domaći Recepti