Crvene paprike punjene sirom brze su i jednostavne za pripremu, a pružaju izuzetno ukusan obrok. Kombinacija slatkastih crvenih paprika i blagog, kremastog mladog sira odličan je izbor kada želite brz ručak, laganu večeru ili ukusno toplo predjelo bez komplikovane pripreme.
Posebnost ovog jela ogleda se u njegovoj jednostavnosti — potrebno je svega nekoliko osnovnih sastojaka, dok se većina posla svodi na čišćenje paprika, punjenje i kratko pečenje u rerni. Paprike tokom pečenja omekšaju i postanu sočne, dok se nadev od sira lepo zagreje i dobije puniji ukus. Poslužite ih tople uz svežu salatu, domaći hleb ili kao prilog uz glavno jelo.
Sastojci
- 6 većih crvenih paprika
- 500 g mladog sira (ili dobro oceđene skute)
- 2 jaja
- 2–3 kašike ulja
- so po ukusu
- malo sveže mlevenog bibera (po želji)
Priprema
1. Priprema paprika
Paprike operite i dobro osušite krpom ili papirnim ubrusom. Odsecite im gornji deo (peteljku) i pažljivo očistite unutrašnjost od semenki i pregrada.
2. Izrada nadeva
U veću posudu stavite mladi sir ili skutu. Dodajte jaja, malo soli po ukusu i sve dobro izmešajte viljuškom ili žicom dok ne dobijete ujednačenu kremastu smesu.
3. Punjenje i pečenje
Svaku papriku napunite pripremljenim nadevom od sira. Vatrostalnu posudu ili pleh blago nauljite, pa u nju poređajte punjene paprike. Odozgo ih poprskajte sa malo ulja
4. Pečenje u rerni
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25–35 minuta, odnosno dok paprike ne omekšaju i po površini blago ne porumene.
5. Posluživanje
Pečene paprike izvadite iz rerne i poslužite ih tople ili mlake uz sezonsku salatu i svež domaći hleb.
Kulinarski saveti
Dobro ocedite sir: Ako koristite skutu ili vlažniji mladi sir, ostavite ga kratko u cediljci kako nadev tokom pečenja ne bi pustio previše tečnosti.
Birajte mesnate paprike: Veće i deblje crvene paprike (šilje ili babure) najbolje podnose pečenje i zadržavaju sočnost.
Čuvanje i podgrevanje: Pečene punjene paprike možete čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru do 2 dana i kratko ih podgrejati u rerni pre serviranja.