Za pripremu ovog sosa potrebno je: 4 kg paradajza, 1 kg plavog patlidžana, 1 kg crvenih paprika, 300 g zelenih paprika, 4 crvene ljute papričice, 4 zelene ljute papričice, 2 glavice bijelog luka, 20 g šećera (1 kašika), 200 ml ulja, so po ukusu i veza svježeg peršuna ili celera po želji.
Paradajz oprati, kratko blanširati i oguliti, pa ga isjeći na komade. Paprike očistiti od sjemenki, a patlidžan oljuštiti i isjeći na kockice. Sve povrće samljeti na mašini za meso ili usitniti u multipraktiku, tako da ostanu sitni komadići.
U velikoj šerpi zagrijati ulje, dodati samljeveno povrće, sitno sjeckani bijeli luk, šećer i so. Kuvati na srednjoj temperaturi uz povremeno miješanje oko 1,5 do 2 sata, dok višak tečnosti ne ispari, a sos ne postane gust i punog ukusa. Pred kraj dodati sitno sjeckani peršun ili celer.
Vruć sos sipati u prethodno sterilisane tegle, dobro zatvoriti i okrenuti ih naopako 5–10 minuta. Nakon toga ih umotati u ćebe i ostaviti da se potpuno ohlade.
Ovako pripremljen sos odličan je uz tjesteninu, meso, pirinač, krompir ili kao dodatak jelima iz rerne. Bez konzervansa je, bogat povrćem i zadržava pravi domaći ukus tokom cijele zime.