Punjene paprike sa krompirom su jedno od onih jednostavnih domaćih jela koja osvajaju već pri prvom mirisu iz rerne. Sočne pečene paprike pune se ukusnom mešavinom krompira, crnog luka, šargarepe i začina, a rezultat je mekan, aromatičan i zasitan ručak bez mesa.
Ovaj starinski recept odličan je kada želite ekonomičan obrok od namirnica koje uglavnom već imate kod kuće. Posebno praktično pravilo je da se na svaku papriku koristi približno jedan srednji krompir, pa količinu lako možete prilagoditi broju osoba.
Sastojci
- crvene paprike
- krompir – koliko paprika, toliko srednjih krompira
- 2 glavice crnog luka
- 3 šargarepe
- 3 čena belog luka
- 100 ml ulja
- 2 kašičice suvog začina
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica bibera
- 2 kašičice suvog peršuna
Priprema
Paprike očistite, a krompir, luk i šargarepu pripremite i pomešajte sa belim lukom, uljem i začinima. Napunite paprike pripremljenom smesom i poređajte ih u posudu za pečenje. Pecite dok paprike ne omekšaju, a krompir bude potpuno pečen i sočan.
Saveti za najbolje paprike punjene krompirom
Za ovaj recept birajte mesnate crvene paprike približno iste veličine kako bi se ravnomerno ispekle. Krompir nemojte previše pritiskati prilikom punjenja jer će tokom pečenja bolje omekšati ako fil ostane rastresit.
Ako volite jaču aromu, količinu belog luka ili bibera možete prilagoditi svom ukusu. Punjene paprike sa krompirom posebno su ukusne dok su još tople, ali se mogu poslužiti i nakon što malo odstoje.
izvor:HomeStyleFoodLady