Lažni burek sa mesom od gotovih kora zapravo je ukusna posna pita punjena šampinjonima, mladim lukom i sojinim ljuspicama. Soja u ovom receptu zamenjuje mleveno meso, pa se dobija zasitan obrok bogatog ukusa, ali bez namirnica životinjskog porekla.
Priprema je jednostavna, jer nema mešenja i razvlačenja testa. Gotove kore se kvase mešavinom mineralne vode i ulja, zbog čega pita nakon pečenja ostaje mekana i sočna, dok površina dobija finu zlatnu koricu. Ovaj lažni burek idealan je za doručak, večeru ili lagani letnji ručak. Možete ga poslužiti toplog, ali je veoma ukusan i kada se potpuno ohladi.
Sastojci
500 g gotovih kora za pitu
Za fil:
3 veća struka mladog zelenog luka
400 g šampinjona
100 g sojinih ljuspica
Za kvašenje kora:
400 ml mineralne vode
150 ml ulja
Priprema
Iseckajte mladi luk i šampinjone, pa ih pomešajte sa sojinim ljuspicama. Kore ređajte sa filom i kvasite mešavinom mineralne vode i ulja. Pitu pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta, dok ne porumeni.
Savet
Sojine ljuspice ovom posnom bureku daju teksturu sličnu mlevenom mesu, dok šampinjoni doprinose sočnosti i punijem ukusu. Pita je odlična i hladna, pa je možete pripremiti unapred i poneti na posao, izlet ili putovanje.
izvor:Kuhinja Valentina Mašković