Brza pita sa šljivama odličan je izbor kada želite sočan domaći desert bez mešenja i razvijanja testa. Kore se zamenjuju mešavinom brašna, griza i mlevenih oraha, dok šljive tokom pečenja puštaju sok i povezuju sve sastojke u mekanu i mirisnu poslasticu.
Cimet, vanila i aroma ruma lepo dopunjuju ukus šljiva, a maslac piti daje punoću i nežnu, rumenu koricu. Priprema je jednostavna, pa je ovaj recept posebno praktičan u sezoni svežih šljiva.
Za merenje se koristi čaša zapremine 200 ml.
Sastojci
Fil:
2 kg šljiva
1 čaša šećera
1 vanilin šećer
1 kašičica cimeta
1 kašika arome ruma
Suvi sastojci za kore:
2 čaše brašna
1 čaša griza
1 čaša mlevenih oraha
½ čaše šećera
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
Još je potrebno:
50 g maslaca ili margarina za premazivanje tepsije
200 g maslaca ili margarina
malo mlevenih oraha
šećer u prahu
Priprema
Šljive očistite od koštica i pomešajte sa šećerom, vanilin šećerom, cimetom i aromom ruma, a posebno sjedinite sve suve sastojke. U podmazanu tepsiju naizmenično ređajte suvu mešavinu i šljive, završite suvim slojem, rasporedite maslac i orahe, pa pecite dok pita ne porumeni i ohlađenu pospite šećerom u prahu.
Saveti za pripremu
Koristite zrele, ali čvrste šljive koje nisu previše vodene.
Sok koji šljive puste nemojte bacati jer je potreban da bi suvi sastojci omekšali.
Suvu mešavinu rasporedite ravnomerno, bez predebelih slojeva.
Maslac ili margarin treba da prekrije što veći deo završnog sloja.
Pita je najukusnija kada se potpuno ohladi i stegne.
izvor:Jednostavna kuhinja