Torta koju vam danas predstavljam jednostavna je za pripremu, s odličnim balansiranim ukusom koji nije previše sladak, ali sigurno zadovoljava i najzahtevnije sladokusce. Ovaj recept donosi vam savršen desert, koji može da bude pravi hit na svim okupljanjima i proslavama. Takođe, količina koja se dobije sasvim je dovoljna da nahrani veću grupu ljudi, a još je lepša jer nije previše zaslađena.
Sastojci za tortu
Da biste pripremili ovu tortu, biće vam potrebni sledeći sastojci:
Za biskvit:
- 10 belanaca
- 20 kašika šećera
- 150 g kokosovog brašna
Za krem:
- 10 žumanaca
- 15 kašika šećera
- 8 kašika gustina
- 8 dl mleka
- 250 g maslaca (ili margarina)
- 100 g čokolade za kuvanje
- 100 g mljevenog Plazma keksa
- 100 g mljevenih badema
- 1 dl šlaga (umutiti)
Za dekoraciju:
- 2-3 kašičice mljevenih badema
- 1 dl šlaga
- 2-3 kašičice kreme (koje ćete odvojiti od kreme za premazivanje)
Priprema torte: Korak po korak
Ova torta je jednostavna za pripremu, ali zahteva preciznost u svakom koraku da bi sve ispalo savršeno. Pratite ove upute kako biste dobili vrhunski rezultat.
Priprema biskvita:
- Pripremite belanca: Umutite belanca u čvrst sneg koristeći mikser. Kada belanca postanu čvrsta, dodajte šećer i nastavite miksanje dok ne dobijete još čvršći sneg.
- Dodajte kokosovo brašno: U smesu sa belancima, lagano umešajte kokosovo brašno. Koristite drvenu kašiku za ovu fazu, kako biste sačuvali vazduh u smesi, što će rezultirati mekanim biskvitom.
- Pečenje biskvita: Izlijte smesu u pleh dimenzija 40×50 cm, prethodno obložen papirom za pečenje. Stavite pleh u zagrejanu rernu na 175°C i pecite oko 30 minuta. Biskvit treba da bude zlatno-smeđi i čvrst na dodir.
Priprema kreme:
- Umutite žumanca sa šećerom: U velikoj posudi, umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu kremasta. Zatim dodajte gustin i malo mlijeka (oko 1 dl), a ostatak mleka prokuhajte.
- Kuvanje kreme: U prokuhano mleko, dodajte smesu sa žumancima i gustinom. Kuvajte na laganoj vatri, stalno mešajući, dok se ne zgusne, poput pudinga. Ostavite kremu da se ohladi.
- Dodavanje maslaca: Kada se krema ohladi, dodajte maslac (ili margarin) i dobro sjedinite. Podelite kremu na dva dela.
- Priprema prve kreme: U jedan deo kreme, dodajte otopljenu čokoladu i Plazma keks. Dobro promešajte dok ne dobijete glatku smesu.
- Priprema druge kreme: U drugi deo kreme, dodajte mljevene bademe i malo umućenog šlaga. Ova krema će biti svetlija i bogatija, a bademi će joj dati dodatnu teksturu.
Slaganje torte:
- Priprema biskvita: Kada se biskvit ohladi, presjecite ga na dva jednaka dela. Na donji deo biskvita, nanesite prvo tamnu kremu sa čokoladom i keksom, a zatim stavite svetlu kremu sa bademima.
- Zatvorite tortu: Preko svetle kreme stavite drugi deo biskvita i lagano pritisnite da se sastojci dobro spoje.
- Dekoracija torte: Na vrh torte nanesite preostalu svetlu kremu, a zatim stavite tamnu kremu. Ukrasite tortu sa mljevenim bademima i umčenim šlagom. Možete i da odvojite malo kreme za dekoraciju ivica torte.
Saveti za pripremu
- Priprema kreme unapred: Kremu možete pripremiti unapred, a zatim je ostaviti da se ohladi pre nego što je nanesete na tortu. Ovaj korak može vam pomoći da torta bude još ukusnija i sočnija.
- Savet za biskvit: Ako želite da biskvit bude još sočniji, možete ga premazati sa malo sok od narandže ili kisele pavlake pre nego što nanesete kremu.
- Varijacije u kremama: Umesto Plazma keksa, možete koristiti mljeveni kesten ili biskvite za još bogatiji ukus.