Ako tražite jednostavnu zimnicu koja se priprema bez kuvanja i bez barenja, ove paprike u belom luku su odličan izbor. Reč je o starom domaćem receptu koji se prenosi generacijama, a posebno je praktičan jer ne zahteva mnogo vremena ni komplikovan postupak.
Paprike se očiste, iseku i preliju pripremljenom tečnošću, a zatim ostave do sutradan da lepo upiju ukus. Nakon toga se slažu u tegle sa belim lukom i peršunom. Tako pripremljene ostaju hrskave, aromatične i veoma ukusne tokom zime.
Odlične su kao salata uz ručak, pečeno meso, krompir ili razna domaća jela.
Sastojci
- 4 kg očišćenih paprika
- 80 g soli
- 60 ml ulja
- 80 g šećera
- 180 ml sirćeta 9%
- 700 ml vode
- 2 g konzervansa
- 1 glavica belog luka
- svež peršun
Priprema
Očišćene i prepolovljene paprike prelijte mešavinom vode, sirćeta, ulja, soli, šećera i konzervansa i ostavite pokrivene do sutradan. Povremeno ih promešajte. Sledećeg dana slažite u tegle red paprika, peršuna i belog luka, nalijte tečnošću i zatvorite.
Saveti
Paprike treba da budu čvrste i zdrave kako bi nakon stajanja ostale hrskave.
Koristite dobro oprane i potpuno suve tegle.
Paprike tokom prvog dana nekoliko puta promešajte kako bi se ravnomerno natopile.
Bele luk možete iseći na listiće ili sitnije komade, u zavisnosti od ukusa.
Tegle čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
izvor:Bokina kuhinja