DINASTIJA TORTA
Bogata domaća torta za prave prilike
Sastojci
Kore:
10 belanaca
300 g šećera
300 g mlevenih oraha
3 kašike glatkog brašna
prstohvat praška za pecivo
Fil:
1 l mleka
10 žumanaca
2 pudinga od vanile
4 kašike gustina
4 kašike šećera
250 g putera
250 g margarina
200 g čokolade za kuvanje
200 g šećera u prahu
Priprema
Kore
Umutite belanca u čvrst sneg. Postepeno dodajte šećer i mutite dok smesa ne postane gusta i sjajna. Zatim lagano umešajte orahe, brašno i prašak za pecivo, pazeći da smesa ostane vazdušasta.
Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 160–170°C oko 45–50 minuta. Kada je kora pečena, ohladite je i pažljivo presecite na tri jednake kore.
Fil
U malo hladnog mleka razmutite puding i gustin. Ostatak mleka stavite da se greje sa šećerom. Kada mleko provri, dodajte razmućeni puding i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne dobije gust krem.
Sklonite sa vatre i u vruć fil umešajte žumanca jedno po jedno, brzo mešajući. Ostavite fil da se potpuno ohladi.
Posebno umutite puter i margarin sa šećerom u prahu dok ne postanu penasti. Spojite ih sa ohlađenim kuvanim filom.
Fil podelite na dva dela:
u jedan umešajte otopljenu čokoladu
drugi ostavite svetao
Slaganje
Na prvu koru nanesite deo svetlog fila, zatim tamni. Poklopite drugom korom i ponovite postupak. Završite trećom korom i premažite tortu ostatkom fila sa svih strana.
Završnica
Tortu ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a najbolje preko noći, da se lepo stegne i da se ukusi povežu.
Savet
Dinastija torta je jedna od onih koje su još bolje sutradan, a idealna je za slave, praznike i velika okupljanja.