Ako volite klasične poslastice koje uvek uspevaju, ovi domaći ekleri su pravi izbor. Vazdušasto testo, bogat vanila-krem i čokoladna glazura čine ih kolačem koji se traži parče više. Recept je provereno dobar, sa jasnim koracima, i savršen je za praznike, slave, goste ili kad želite da obradujete porodicu nečim posebnim.
Sastojci
Testo (materijal)
1/4 kg vode
1/4 kg ulja
1/4 kg glatkog brašna
10 jaja
1 vanilin šećer
10 kašika šećera
Fil (krem)
1 l mleka
10 kašika šećera
2 pudinga od vanile
10 kašika šećera
4 vanilin šećera
4 žumanca
1 puna kašika belog glatkog brašna
100 g margarina
Za završnicu
čokolada za glazuru (otopljena)
Priprema:
Priprema testa
U šerpu stavite vodu i ulje da provri, zatim dodajte brašno i kuvajte uz stalno mešanje oko 5 minuta, dok se smesa ne odvoji od ivica. Sklonite sa ringle i ostavite da se prohladi. U mlaku smesu dodajte jedno po jedno jaje (ukupno 10), stalno muteći dok ne dobijete glatku masu. Testo vadite kašičicom, oblikujte eklere i pecite dok ne porumene i ostanu šuplji iznutra.