Baklava od oraha, jogurta i griza

by

Sastojci

  • Mjere su čaše od jogurta
  • 500 g gotovih tankih kora za savijače
  • 500 g mljevenih oraha
Nadjev za kore:
  • 3 jaja
  • 1 jogurt
  • 2 čaše šećera
  • 2 čaše ulja
  • 3 žlice griza
  • 1 prašak za pecivo
Sirup (agda):
  • 3 čaše šećera
  • 5 čaša vode
  • 1 vanilin šećer
  • 1 feta limuna

Priprema

1.Nadjev:

Jaja i šećer dobro umutite mikserom ili pjenjačom. Dodajte ulje, jogurt, griz i prašak za pecivo. Sve dobro promiješajte.

2.Slaganje baklave:

Odvojite dvije kore za vrh baklave.
Dvije kore stavite na dno namašćenog lima za pečenje dimenzija 37×21 cm. Prvu koru malo nauljite, a drugu premažite nadjevom i pospite orasima. Nastavite slagati, premazujući nadjevom i posipajući orasima svaku koru dok se ne potroše.
Na vrh stavite 2 odvojene kore, svaku malo nauljite.

 

3.Sirovu baklavu narežite na rombove i pecite dok ne porumeni: 15 minuta na 200°C, a zatim oko 30 minuta na 160°C, ovisno o jačini pećnice.
4.Sirup:Šećer, vodu, vanilin šećer i limun zagrijte na jakoj vatri dok se šećer ne otopi i smjesa ne zavrije. Zatim smanjite vatru tako da voda jedva krčka i kuhajte 10-15 minuta.
5.Vruću baklavu prelijte hladnim sirupom (možete i obrnuto).

Prelijte postepeno i ravnomjerno po cijeloj površini baklave. Kad baklava popije jedan dio sirupa, prelijte je drugim. To radite dok se sav sirup ne potroši.
Odozgo baklavu opteretite posudom ravnog dna kako se gornja kora ne bi digla.
Ostavite je na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi. Pokrijte je plastičnom folijom nakon što se ohladi i spremite u hladnjak.

Leave a Comment