Kikiriki je već poznat i rado uzgajan u domaćim baštama, ali da li ste ikada razmišljali o uzgoju crnog kikirikija? Ova jedinstvena sorta ne samo da ima bogatiji, orašasti ukus, već nudi i dodatnu nutritivnu vrednost. Prepoznatljiv po tamnoj, ljubičasto-crnoj ljusci, crni kikiriki je bogat antioksidansima i ima dublji, intenzivniji ukus od običnog kikirikija.
Najbolje od svega — uzgajanje crnog kikirikija kod kuće je iznenađujuće jednostavno. Bilo da imate baštensku gredicu, nekoliko saksija ili samo sunčano mesto u dvorištu, uz malo planiranja i nege možete uživati u sopstvenoj žetvi ove posebne kulture.
Šta je crni kikiriki?
Crni kikiriki je retka, stara sorta poznata po svojoj neobičnoj, tamno obojenoj ljusci. Boja dolazi od prirodnih pigmenata zvanih antocijanini — moćni antioksidansi koji se nalaze i u borovnicama i crnom pirinču.
Pored svog zanimljivog izgleda, crni kikiriki ima i sladak, pun orašasti ukus, a često postaje još mekši kada se peče. Osim toga, nudi brojne zdravstvene koristi:
-
Visok sadržaj antioksidanasa
-
Bogat zdravim mastima
-
Dobar izvor proteina i vlakana
-
Pomaže zdravlju srca i mozga
Idealni uslovi za uzgoj kikirikija
Kikiriki najbolje uspeva u toplim klimama i rastresitom, propusnom zemljištu (peskovitom ili ilovastom). Potrebna mu je duga sezona rasta – oko 100 do 130 dana toplog vremena, što ga čini idealnim za setvu u proleće i leto.
Čak i ako nemate klasičnu baštu, kikiriki se može uspešno gajiti u saksijama ili povišenim gredicama, sve dok ima dovoljno prostora da se širi i prima 6–8 sati sunca dnevno.
Šta vam je potrebno:
-
Semena crnog kikirikija (sirova, neoljuštena ili oljuštena sa očuvanom kožicom)
-
Rahlо, dobro drenirano zemljište bogato organskom materijom
-
Kompost ili stajnjaka starog nekoliko meseci
-
Baštenska gredica, povišena gredica ili velike saksije (duboke najmanje 30 cm)
-
Mala lopatica ili ručni kultivator
-
Malč (opciono, ali koristan za zadržavanje vlage)
Korak po korak: Kako uzgajati crni kikiriki
Korak 1: Priprema zemljišta
Izaberite sunčano mesto sa rastresitim, laganim zemljištem. Izbegavajte zbijeno, glineno zemljište jer kikiriki razvija mahune pod zemljom – cveće se spušta ka zemlji i tamo stvara plodove.
Ako sadite u saksije, izaberite posude duboke 30–40 cm i napunite ih mešavinom zemljišta, komposta i peska za bolju drenažu.
Korak 2: Sadnja kikirikija
Kikiriki možete saditi u ljusci ili bez nje, ali kožica oko semena mora ostati netaknuta. Ako koristite neoljušteni kikiriki, otvorite ga neposredno pre sadnje i koristite samo seme (ne ljusku).
Seme sadite na dubinu od 4–5 cm, razmaknuto 10–15 cm jedno od drugog. Redove razmaknite oko 30 cm. Nakon sadnje, blago zalijte kako bi se zemlja slegla.
Korak 3: Zalivanje i nega
Kikiriki traži stalnu vlagu, posebno tokom cvetanja i formiranja plodova. Redovno zalivajte, ali izbegavajte zadržavanje vode – zemljište treba da bude vlažno, ne previše mokro.
Nakon oko 30 dana biljke počinju da cvetaju. Cveće se samooprašuje i spušta ka zemlji gde se formiraju mahune – kikiriki raste pod zemljom!
Možete dodati tanak sloj malča da zadržite vlagu i sprečite rast korova, ali nemojte malčirati direktno uz stabljiku.
Korak 4: Nagrtanje zemlje
Kada cvetovi počnu da se “zakucavaju” u zemlju (tzv. pegovanje), blago nagrnite zemlju oko osnove biljke. To pomaže formiranju plodova, slično kao kod krompira.
Ponovite nagrtanje svake dve nedelje tokom vegetacije za bolje podzemno formiranje mahuna.
Korak 5: Berba crnog kikirikija
Crni kikiriki se bere 100–130 dana nakon sadnje. Znak da je spreman za berbu su požuteli listovi.
Koristite viljušku ili lopatu da pažljivo raskopate zemlju oko biljke i izvadite je celu. Otrusite višak zemlje i ostavite biljku sa kikirikijem da se suši nekoliko dana na toplom i suvom mestu.
Nakon sušenja, odvojite mahune i ostavite ih da se dodatno prosuše još 1–2 nedelje na promaji.
Korak 6: Čuvanje i upotreba uroda
Kad se potpuno osuše, čuvajte crni kikiriki u ljusci u hermetički zatvorenoj posudi, na hladnom i suvom mestu.
Možete ga jesti sirovog, pečenog, kuvanog, ili čak praviti domaći puter od kikirikija.
Tamna kožica crnog kikirikija daje mu intenzivniji ukus i dodatne hranljive vrednosti – idealno za zdravo grickanje ili kreativno kuvanje.
Zaključak
Crni kikiriki je neobična, ali vrlo korisna biljka za kućni uzgoj. Pruža izuzetan ukus, nutritivne prednosti i osećaj zadovoljstva kada uberete sopstveni plod.
Uz minimalna ulaganja i malo pažnje, možete u svojoj bašti (ili na terasi!) gajiti ovu specijalnu kulturu. Ako tražite zanimljiv i zdrav projekat za proleće ili leto – crni kikiriki je odličan izbor!