Uzgajanje kurkume, tropske biljke poznate po jestivim, zlatnim rizomima, ne mora biti ograničeno na određene klimatske zone. Gajenje kurkume u saksijama omogućava baštovanima iz bilo kog kraja sveta da uživaju u ovom aromatičnom začinu. U nastavku su detaljna uputstva kako uspešno da uzgajate kurkumu u saksijama, bez obzira na vašu lokaciju.
1. Odabir rizoma kurkume
Počnite sa zdravim, svežim i čvrstim rizomima kurkume. Možete ih pronaći u baštenskim centrima ili prodavnicama zdrave hrane. Birajte one sa pupoljcima ili „okcima“, jer će iz njih izrasti izdanci.
2. Odabir odgovarajuće saksije
Kurkuma ima velike listove i može dostići visinu do 1 metra, pa je potrebna saksija duboka najmanje 30 cm i široka 30–45 cm. Obavezno odaberite saksiju sa drenažnim rupama da biste sprečili zadržavanje vode.
3. Priprema zemlje
Koristite rastresit, dobro drenirajući supstrat bogat organskom materijom. Pomešajte zemlju sa kompostom ili zgorelim stajnjakom kako biste obezbedili optimalnu ishranu biljci.
4. Sadnja rizoma
Rizome posadite na dubinu od oko 5 cm, sa pupoljcima okrenutim nagore. Ako koristite veću saksiju, možete posaditi više rizoma, uz razmak od oko 15 cm između njih.
5. Optimalni uslovi za rast
Kurkuma najbolje uspeva u toplim i vlažnim uslovima. Saksiju postavite na mesto gde biljka može dobijati 4–6 sati indirektnog sunca dnevno. Zemlja treba da bude stalno vlažna, ali ne i preplavljena. Idealna temperatura za rast je između 20–30°C.
6. Nega kurkume
-
Zalivanje: Održavajte zemlju ravnomerno vlažnom tokom vegetacije.
-
Đubrenje: Na svakih 4–6 nedelja dodajte organsko đubrivo.
-
Orezivanje: Uklanjajte žute ili suve listove kako biste podstakli zdrav rast.
7. Berba kurkume
Kurkumi je potrebno oko 7–10 meseci da sazri. Kada listovi i stabljike počnu da venu i suše se, vreme je za berbu. Pažljivo uklonite zemlju i izvadite rizome. Dobro ih operite i ostavite da se prosuše.
8. Sušenje i čuvanje
Nakon berbe, rizome kuvajte oko 45 minuta, a zatim ih sušite na prozračnom, senovitom mestu najmanje nedelju dana. Kada se osuše, možete ih čuvati na hladnom i tamnom mestu ili samleti u prah za kulinarsku upotrebu.
9. Prezimljavanje
Ako živite u hladnijoj klimi, premestite saksije u zatvoreno kada temperature padnu ispod 10°C. Obezbedite dovoljno svetlosti i umereno zalivanje kako bi biljka nastavila da raste.
Zaključak
Gajenje kurkume u saksijama jednostavan je način da uzgojite ovaj lekoviti začin u bilo kojoj klimi. Uz pravilan izbor rizoma, adekvatnu saksiju, plodnu zemlju i optimalne uslove, možete uživati u domaćoj kurkumi bogatog, zemljanog ukusa i brojnih zdravstvenih koristi. Bez obzira da li ste iskusan baštovan ili početnik, ovim koracima uspešno ćete započeti svoje putovanje u uzgoju kurkume i ubrati plodove svog rada u kuhinji.