Punjene paprike po maminom receptu – okus na koji sam navikla, recept koji volim i nikad ga ne mijenjam.
Sastojci:
1 veliki luk
2 mlade mrkve
500g mljevene svinjske butkice
80g riže
2 žličice soli
1/2 žličice suhog začinskog bilja
1/2 žličice pimenta
60ml ulja
1 žlica svinjske masti
9 paprika
150ml soka od rajčice
1 rajčica
Priprema:
Luk i mrkvu narežite na manje komadiće, popržite na ulju. Nakon nekoliko minuta dodajte mljeveno meso, 1 žličicu soli i vodu, pirjajte oko 10 minuta, zatim dodajte sok od rajčice, opranu rižu, vegetu i piment. Pirjajte 10 do 15 minuta. Za to vrijeme operite paprike, izdubite peteljke i izvadite sjemenke. Napunite paprike nadjevom i zatvorite kolutovima rajčice. Paprike složite u posudu za pečenje (na dno stavite masnoću i malo vode te malo kassichi umaka), posudu prekrijte folijom i pecite 90 minuta. 30 minuta prije kraja pečenja skinite foliju da paprike porumene.