Šaran iz pećnice odličan je način za pripremu ribe za gozbu. Možete peći veliku količinu odjednom, što znatno smanjuje vrijeme pripreme, a uz puno manje ulja, pa će riba biti zdravija.
Što vam je potrebno za ribu:
1 kg šaranskih kotleta
50 ml ulja
3 žličice soli
1 žličica suhog začina
100 g kukuruznog brašna
1 žličica paprike
Što vam je potrebno za krumpir salatu:
1 kg krumpira
2 luka
pola šalice ulja (šalica od 2 dl)
1/4 šalice octa
2 žličice soli
➡️🐟Priprema ribe:
Isperite šaranove kotlete pod hladnom tekućom vodom i očistite ribu od ljuski.
Osušite ribu ručnicima, zatim posolite s dvije žličice soli i ostavite pola sata.
U tanjuru pomiješajte brašno, preostalu sol, papriku i suhi začin.
Na dno lima za pečenje stavite papir za pečenje i prelijte s oko 3-4 žlice ulja.
Svaki komad ribe uvaljajte u mješavinu brašna i začina, pa složite na lim za pečenje. Poprskajte ribu s malo ulja (oko 20 ml).
Ribu pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 20 minuta. Izvadite lim za pečenje iz pećnice, okrenite ribu i pecite još 20 minuta.
Ja sam prilikom okretanja ribe dodala samo malo više ulja jer šaran uopće nije bio mastan i nije puštao masnoću.
➡️🥔Za krumpir salatu operite i ogulite krumpir, narežite ga na komade i kuhajte u vodi s žličicom soli oko pola sata od trenutka kada prokuha.
Za to vrijeme ogulite luk i narežite ga na trakice. Prebacite u zdjelu i prelijte uljem, octom i jednom žličicom soli, dobro promiješajte. Kad je krumpir kuhan, ocijedite ga i ostavite da se ohladi minutu, pa ga još vrućeg prebacite na luk i dobro promiješajte da se krumpir malo razdvoji. Ostavite na sobnoj temperaturi da se salata ohladi.