Semifreddo sa čokoladom je savršen izbor kada želite kremast, bogat i osvježavajući desert bez pečenja. Kombinacija čokolade, slatke pavlake i Plazma keksa daje savršenu teksturu i neodoljiv ukus. Idealan je za sve prilike – od porodičnih okupljanja do posebnih proslava.
🧾 Sastojci
4 žumanceta
6 kašika šećera
200 g bijele čokolade
500 ml slatke pavlake
150 g čokolade za kuhanje
150 g Plazma keksa
1 kašika ekstrakta vanilije
👩🍳 Priprema
1️⃣ Krema od žumanaca
U posudi umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta. Smjesu kuhajte na pari uz stalno miješanje dok se blago ne zgusne, zatim sklonite sa vatre.
2️⃣ Bijela čokolada
Bijelu čokoladu otopite na pari ili laganoj vatri i dodajte je toploj kremi od žumanaca. Dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte ekstrakt vanilije.
3️⃣ Slatka pavlaka
Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag, pa je lagano umiješajte u kremu spatulom, pazeći da smjesa ostane prozračna.
4️⃣ Čokolada i keks
Čokoladu za kuhanje sitno isjeckajte ili izrendajte. Plazma keks grubo izmrvite. Oboje lagano umiješajte u kremu.
5️⃣ Formiranje deserta
Smjesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje ili folijom. Poravnajte i po želji pospite dodatnom čokoladom ili mrvicama keksa.
❄️ Hlađenje
Stavite semifreddo u zamrzivač na najmanje 4–6 sati, najbolje preko noći.
Prije serviranja izvadite desert iz zamrzivača 10–15 minuta ranije kako bi omekšao i bio lakši za rezanje.
🍽️ Serviranje
Režite na kriške i poslužite uz:
čokoladni preljev
svježe voće
ili dodatni šlag
✅ Savjeti
Umjesto Plazma keksa možete koristiti Petit Beurre
Za intenzivniji ukus dodajte malo ruma ili likera
Desert se može čuvati u zamrzivaču do 5 dana
🌿 Zaključak
Semifreddo sa čokoladom je brz, kremast i luksuzan desert koji se lako priprema, a uvijek ostavlja snažan utisak. Savršen je izbor za sve ljubitelje slatkog.