Posna Lenja Pita sa Jabukama – Starinski Kolač Koji Uvijek Uspijeva

Miris pečenih jabuka i cimeta jedan je od onih koji odmah vraćaju uspomene na domaće kolače iz djetinjstva. Posna lenja pita sa jabukama jednostavan je, ekonomičan i veoma ukusan desert koji se priprema od sastojaka koje većina već ima u kuhinji. Mekano tijesto i bogat fil od jabuka čine je savršenim izborom za dane posta, porodična okupljanja ili slatki predah uz kafu i čaj.

Sastojci

Za tijesto:

• 500 g brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 150 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 200 ml vode
• 150 ml ulja
• Prstohvat soli

Za fil:

• 1,2 kg jabuka
• 4–5 kašika šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 1 kašičica cimeta
• 3 kašike griza
• Po želji malo sjeckanih oraha

Za dekoraciju:

• Šećer u prahu

Priprema

1. Pripremite fil od jabuka

Jabuke ogulite i izrendajte. Stavite ih u šerpu zajedno sa šećerom, vanilin šećerom i cimetom. Dinstajte nekoliko minuta dok jabuke ne omekšaju i ne puste svoj prirodni sok.

Pred kraj dodajte griz i dobro promiješajte. Griz će upiti višak tečnosti i pomoći da fil ostane kompaktan nakon pečenja. Ako volite bogatiji ukus, sada možete dodati i malo sjeckanih oraha.

Ostavite fil da se prohladi dok pripremate tijesto.

2. Zamijesite tijesto

U većoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli.

Dodajte vodu i ulje, pa zamijesite mekano i glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Tijesto podijelite na dva dijela, pri čemu jedan dio treba biti malo veći za donju koru.

3. Složite pitu

Veći dio tijesta razvucite i pažljivo prebacite u podmazanu tepsiju ili vatrostalnu posudu.

Preko tijesta ravnomjerno rasporedite pripremljeni fil od jabuka.

Drugi dio tijesta razvucite i stavite preko fila. Površinu lagano izbockajte viljuškom kako bi para tokom pečenja mogla izlaziti.

4. Pečenje

Pitu pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35 do 40 minuta, odnosno dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.

Kada je pečena, izvadite je iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.

Završni korak

Ohlađenu pitu obilno pospite šećerom u prahu i isijecite na kocke ili pravougaonike željene veličine.

Savjeti za najbolji rezultat

• Koristite kiselkaste sorte jabuka za bogatiji ukus.
• Ne preskačite dodatak griza jer sprečava da fil bude previše vlažan.
• Pita je još ukusnija narednog dana kada se ukusi potpuno sjedine.
• Po želji u fil možete dodati grožđice ili sjeckane orahe.

Zašto ćete voljeti ovaj recept?

• Potpuno posna verzija omiljenog kolača
• Jednostavna i brza priprema
• Mekano i mirisno tijesto
• Sočan fil od jabuka i cimeta
• Savršena uz kafu, čaj ili čašu domaćeg soka

Ova posna lenja pita sa jabukama dokaz je da najjednostavniji recepti često ostavljaju najveći utisak. Sočna, mirisna i puna domaćeg ukusa, idealan je kolač za svaki dan, ali i za posebne prilike kada želite da poslužite nešto tradicionalno i provjereno dobro.