Kada je pedesetčetverogodišnji Hasan posljednji put zabio motiku u zemlju svoje njive nedaleko od Travnika, kleknuo je i u šaku uzeo malo tamne zemlje. Tu parcelu obrađivali su njegov otac, djed i pradjed. Na njoj je prvi put naučio sijati pšenicu, tu je upoznao svoju pokojnu suprugu Senadu, a pod starom kruškom na kraju njive … Read more
Trećeg dana bez pravog obroka, pedesetogodišnja udovica Fatima sjedila je za kuhinjskim stolom i gledala posljednju koru hljeba koju je ostavila za svog desetogodišnjeg sina Kenana. U stomaku ju je boljelo od gladi, ali još više ju je boljela pomisao da proda svoju jedinu kravu, Milku. Od njenog mlijeka pravila je sir i kajmak, a … Read more
Nutritivna elektrana: Šta hurme čini tako posebnima? Jedan od najvećih razloga zašto se hurme slave širom svijeta je njihov impresivan nutritivni profil. Jedna porcija je puna: Magnezija Kalija Kalcija Željeza Mangana Fosfora Vitamina A Osim toga, hurme su bogate dijetalnim vlaknima, koja održavaju vaša crijeva sretnima, a probavu glatkom. Također su prirodno niske u mastima … Read more
Makedonska pogača za iznenadne goste, neodoljivo ukusna. Spremna za 40 minuta. Potrebno je: 1 jogurt 3-4 jaja 1 šoljica ulja 200 gr brašna /može pola brašno pola griz/ 200 gr sira 1 prašak za pecivo malo soli Priprema: U vanglicu sipajte brašno malo umućena jaja,jogurt sir, prašak za pecivo ulje i malo soli. Sve dobro izjednačite i sipajte u pleh ( … Read more
Barena paprika za zimu po starinskom receptu. BEZ KONZERVANSA I PASTERIZACIJE. Sastojci: 3 KG PAPRIKA (SAMA GRAMAZA NEIGRA ULOGU VEC VELICINA PAPRIKA I KOLIKO VAM STANE U TEGLU) PRESOLAC: 2 L VODE OKO 400 ML ALKOHOLNOG SIRCETA OD 9% ILI MOZETE SLABIJE OD 4% 250 ML ULJA 125 GR SOLI 125 GR SECERA I JOS: … Read more
Za ovaj recept potrebno je oko 5 kg manjih žutih paprika, 2 kg svježeg punomasnog sira, 500 g krem-sira ili kajmaka, 3–4 crvene paprike, nekoliko grančica peršuna, 2 l vode, 1 l alkoholnog sirćeta, 200 g šećera, 100 g soli, biber u zrnu i malo konzervansa po želji. Paprike operite, odstranite peteljke i sjemenke, pa … Read more
Za pripremu je potrebno 2 kg očišćene, čvrste dinje, 2 kg šećera, 400 ml vode, 1 limun i 1 kesica vanilin šećera. Dinju oljuštite, očistite od sjemenki i isijecite na jednake kockice. Birajte čvršću dinju kako se komadi tokom kuhanja ne bi raspali. U široj šerpi sjedinite šećer i vodu, pa kuhajte nekoliko minuta dok ne dobijete gust sirup. U … Read more
Pečene paprike u tegli predstavljaju jednostavnu i izuzetno ukusnu domaću zimnicu koja se savršeno uklapa uz gotovo svaki ručak. Za pripremu se koriste čvrste i mesnate paprike babure, koje se peku na plotni ili roštilju, a zatim još vruće slažu u prethodno zagrejane tegle. Na taj način u potpunosti zadržavaju karakterističnu dimljenu aromu i prirodnu … Read more
Buhtle sa šljivama jedno su od najlepših domaćih peciva koje miriše na detinjstvo i porodična okupljanja. Mekano, vazdušasto testo puni se pečenim šljivama i topljenom čokoladom, pa svako parče krije bogat, sočan fil. Zahvaljujući jednostavnom testu sa kvascem, buhtle ostaju mekane i narednog dana. Ovaj recept je idealan za doručak, užinu ili posluženje uz kafu i … Read more
Somborka paprike punjene sirom i kiselom pavlakom kremasto su, osvežavajuće predjelo koje se priprema izuzetno jednostavno – bez kuvanja i pasterizacije. Paprike se najpre očiste, blago posole i ostave nekoliko sati kako bi omekšale i pustile višak sopstvene tečnosti. Zatim se pune bogatom smesom od punomasnog belog sira i kisele pavlake, slažu u posudu i ostavljaju u frižideru da lagano … Read more