Ako volite jednostavne domaće kolače koji uspevaju bez komplikovanih sastojaka, posni kolač Topljenik definitivno vredi sačuvati. Priprema se bez jaja, mleka i maslaca, a zahvaljujući mineralnoj vodi ostaje mekan i prijatan za jelo. Posebno je praktično što se sastojci mere čašom, pa vam nije potrebna vaga za većinu namirnica. Osnovna smesa pravi se od griza, brašna i šećera, dok kakao i … Read more
Dobiti 4,5 litra vrhunskog sirupa od 5 kilograma višanja pravi je uspjeh! Domaći sok od višanja nije samo osvježavajući napitak; to je esencija ljeta koju konzerviramo kako bismo u njoj uživali tokom cijele godine. Njegova prepoznatljiva rubin boja i balans kiselkasto-slatkog okusa čine ga omiljenim napitkom svih generacija. Tajna bogatog okusa i mirisa Da biste … Read more
Sastojci: 5 kg zrelog domaćeg paradajza, 1 veza svježeg peršuna, so po ukusu. Paradajz dobro operite, odstranite peteljke i po želji kratko potopite u vrelu vodu kako biste lakše skinuli kožicu. Zatim ga sameljite ili usitnite u blenderu, pa sipajte u veliki lonac. Stavite paradajz da se kuva na srednjoj temperaturi uz povremeno miješanje. Kuvajte … Read more
Porodična firma „Jurić Transport“ postojala je više od dvadeset pet godina i većina ljudi u njihovom gradu vjerovala je da joj posao ide dobro. Imali su šest kombija, tri kamiona, desetak zaposlenih i ugovore sa nekoliko lokalnih proizvođača. Ali iza zatvorenih vrata stanje je bilo sasvim drugačije. Vlasnik firme, pedesetosmogodišnji Zoran, posljednjih mjeseci sve češće … Read more
Kada je četrdesetdevetogodišnji Senad Karić krajem godine ponovo pogledao rezultate svoje male firme za prodaju i ugradnju građevinskog materijala u okolini Sarajeva, nije mogao razumjeti jednu stvar. Posla je bilo više nego ikada. Njegova četiri dostavna vozila gotovo svakog dana bila su na terenu, skladište se redovno praznilo, a telefon nije prestajao zvoniti. Ipak, na … Read more
Kada je sedamdesetdvogodišnji Mustafa Selimović umro, njegova djeca nisu dugo raspravljala šta će uraditi s malom bravarskom radionicom koju je vodio gotovo četrdeset godina. Radionica se nalazila iza porodične kuće u jednom selu nedaleko od Zenice, u niskoj zgradi čiji je limeni krov prokišnjavao na dva mjesta. Unutra su stajali stari aparat za varenje, dvije … Read more
Za koru sam koristila posnu plazmu, posni margarin i malo soka da se dobije mekana, kompaktna smesa. Plazmu sam samlela, dodala otopljen margarin i postepeno sipala sok dok se nije povezala, pa sam sve utisnula u kalup i ostavila da se stegne. Za voćni fil sam stavila oko 500 g malina ili jagoda, 5 kašika šećera i malo vode da prokuva. … Read more
Kajsije u sirupu za zimu jedan su od najlepših načina da sačuvate ukus i miris ovog omiljenog letnjeg voća. Polovine kajsija ostaju sočne, privlačne boje i dovoljno čvrste, dok ih slatki sirup štiti od isušivanja i daje im prijatan desertni ukus. Možete ih poslužiti kao samostalnu poslasticu, koristiti za kolače, torte, voćne salate ili ih … Read more
Ako volite domaću zimnicu i čvrste, hrskave paprike, ova turšija od somborki pravi se po starom, tradicionalnom receptu sa šargarepom, belim lukom i peršunom. Paprike se najpre očiste i ostave preko noći sa krupnom solju kako bi pustile višak tečnosti i blago omekšale. Zatim se slažu sa povrćem i začinima i prelivaju aromatičnim presolcem. Recept je … Read more
Postoje recepti koji se ne zaboravljaju, a ovaj starinski kolač sa džemom i orasima upravo je jedan od njih. To je ona vrsta poslastice koju su naše bake i mame pravile od jednostavnih sastojaka koje su gotovo uvek imale u kući. Mekane domaće kore, obilje džema i mlevenih oraha daju kolaču bogat, sočan ukus, dok limunova korica unosi finu, osvežavajuću aromu. … Read more