Kada je Safet umro jednog hladnog februarskog jutra, njegova supruga Azra mislila je da poslije četrdeset dvije godine braka o njemu zna gotovo sve. Znala je kako pije kafu, na kojoj strani kreveta spava, zašto nikada ne baca stare račune i kako se svake nedjelje tačno u sedam navečer javljao sestri u Bosni dok su … Read more
Kada se sedamdesetogodišnji Ibrahim poslije trideset pet godina rada u Njemačkoj pojavio na autobuskoj stanici u svom rodnom selu sa samo jednim starim koferom u ruci, ljudi su prvo pomislili da će neko kasnije dovesti njegov automobil. Svi su znali da je desetljećima radio u okolini Stuttgarta, najprije u fabrici metalnih dijelova, a zatim kao … Read more
POSNI NEBESKI KOLAČ mek, penast i savršen! Tačan, proveren recept – lagan kao pena, sa voćem i čokoladom SASTOJCI Biskvit: 200 ml vode 150 g šećera 100 ml ulja 250 g brašna 1 prašak za pecivo 2 kašike kakaa Voćni sloj: 500 g višanja (ili malina) 100 g šećera 1 puding od vanile 200 ml … Read more
Za ovaj način čuvanja potrebno je oko 3 kg trešanja, 1,5 l vode, 500–700 g šećera i po želji malo limuntusa ili soka od limuna. Trešnje dobro oprati, odstraniti peteljke i birati samo zdrave, čvrste plodove da bi u tegli ostale lijepe i cijele. Čiste tegle oprati i sterilisati, pa ih napuniti trešnjama skoro do vrha, ali bez jakog pritiskanja … Read more
Dodatnu nježnost ovoj neodoljivoj slastici daje Galbani Ricotta, a svemu lagano proturječi kiselost višanja. Teksturom kompaktan, ali tako mekan i sočan, ovaj kuglof stalno će vas mamiti da pojedete još koji komad. A kako bi cijela priča bila zaokružena, tu je i preljev koji dodatno naglašava i slavi arome maslaca i vanilije. SASTOJCI 4 jajeta … Read more
Vrijeme pripreme: 10 minuta Vrijeme hlađenja: 4 sata (ili preko noći) Ukupno vrijeme: 4 sata i 10 minuta Porcije: 2 obilne porcije Težina: Vrlo jednostavno (bez pečenja, odlično za početnike) Sastojci Za chia bazu: 1/2 šalice chia sjemenki 1 1/2 šalice nezaslađenog bademovog mlijeka (ili vaše omiljeno mlijeko ili mlijeko na biljnoj bazi) 2 mjerice … Read more
Za ovu pitu potrebno je oko 500 g gotovih kora, 500–600 g očišćenih višanja, 4–5 kašika šećera, 2 kašike griza, 1 kesica vanilin šećera, malo ulja i malo kisele vode. Ako su višnje mnogo kisele, dodajte još malo šećera po ukusu. U činiji pomiješajte višnje, šećer, vanilin šećer i griz. Griz je važan jer pokupi višak soka … Read more
Voće bogato prirodnim antioksidansima i kiselinama, poput malina, u kombinaciji s pravom količinom šećera, može stvoriti održivo okruženje protiv kvarenja, čak i bez toplinske obrade i konzervansa. Ovaj tradicionalni postupak hlađenja omogućuje vam očuvanje maksimalnih hranjivih sastojaka, svježe boje i bogatog okusa. Osnovni principi pripreme hladnog sirupa Stabilizacija šećera: visoka koncentracija šećera u kombinaciji s … Read more
Sastojci: Za pripremu svježeg soka od lubenice trebat će vam sljedeći sastojci: 4 do 5 šalica svježe lubenice narezane na kockice; 1 žlica šećera (neobavezno); 1 žlica limunovog soka; Kocke leda; listovi metvice za ukrašavanje; nagrada Kala Namak (izborno). Ovi sastojci su jednostavni i prisutni su u većini kuhinja. Količinu možete prilagoditi prema broju ljudi. … Read more
Kada je Mustafa prodao posljednja četiri dunuma najbolje zemlje koju je njegova porodica obrađivala generacijama, pola sela govorilo je da je poludio. Zemlja uz rijeku bila je plodna, ravna i vrijedila više od svega što je imao. Na njoj je njegov otac sijao pšenicu, a Mustafa je planirao jednog dana predati je sinu Harunu. Ali … Read more